|
|
Ham En Eicocotjes (pasen)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 plakjes schouderham, 1 tomaat, 2 eieren, 2 eetl. creme fraiche, 1 eetl. fijngeh. bieslook. 4 lente uitjes, boter, zout en peper.
Voorbereiding:
Snijd de ham in reepjes, de tomaat in kleine stukjes en de lentje uitjes, in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verwarm 1 eetl. boter en bank hierin de lenteuitjes ca. 2 min. Voeg de tomaat toe en bak ze 1 min. mee. Voeg de reepjes ham toe en breng het op smaak met zout en peper.
Vet 2 kleine souffleschaaltjes in met boter en schep het hammengsel erin. Breek de eieren boven de schaaltjes. Zet de schaaltjes in een pannetje met daarin een laag kokend water (au bain marie). Laat de eieren op een matig vuur in ca. 12 min. stollen.
Roer de creme fraiche los met het bieslook, beetje zout en een snufje peper.
Neem de schaaltjes uit de pan en schep de gekruide creme fraiche over de eieren.
|
|
|